دانلود پاورپوینت کاربرد تخمیر و مخمر در صنایع غذایی
مخمرها قارچ هایی هستند كه در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تك یاخته ای می باشند، مخمرها در حضور غلضتهای بالا املاح مثل قند و نمك قادر به رشد می باشند و بنابراین ، رطوبت كمتری نسبت به باكتری نیاز دارند
دانلود پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی
مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده كه به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند
دانلود پاورپوینت تکنولوژی پروبیوتیک
در فرآورده های پروبیوتیک تمرکز دادن پایدار خوب باکتری در محصولات مصرف کننده در طول عمر قفسه ای شان مهم است بعلاوه طعم خوشایند و بافت جذاب فرآورده های لبنی، توجه به پیام سلامتی فرآورده ضروری است
دانلود پاورپوینت جایگزین های چربی
عوامل قوام دهنده ای که به عنوان جایگزین چربی ها مورد استفاده قرار می گیرند ، به دو گروه می توان تقسیم نمود گروه اول آنهایی که فقط تا حدودی ویژگی های چربی ها ( لیپید ها ) را دارا بوده و یا بروز می دهند این گروه را جایگزین نسبی چربی ها می نامند قوام دهنده های این گروه فاقد فعالیت کاری هستند گروه دوم شامل قوام دهنده هایی می شود که هم دارای
دانلود پاورپوینت عوامل ضد میکروبی طبیعی و بازدارنده در شیر
اهمیت تغذیه ای شیر و فرآورده های لبنی بر هیچ كس پوشیده نیست شیر، نه تنها یک غذای ضروری است بلکه به عنوان منبعی غنی از عناصر غذایی فعال زیست شناختی نیز به شمار می رودشیر بطور طبیعی حاوی چند عامل ضد میكروبی است كه خاصیت باكتری استاتیك یا باكتریسید دارند و لاكتنین نامیده می شوند
دانلود پاورپوینت خشک کن های خورشیدی
خشک کن فعال غیر مستقیم در این نوع خشک کن ها علاوه بر انرژی خورشید از یک مکنده یا دمنده برای ایجاد هوا در سرتا سر محصول استفاده می گردد خشک کن خورشید فعال مختلط دراین خشک کن علاوه برجابه جایی اجباری هواگرم شده بوسیله دمنده بستر محصول نیزدرمعرض تا بش مستقیم خورشید قرار میگیرد
دانلود پاورپوینت خشک کردن انجمادی تحت خلاء پودر لیمو
خشک کردن انجمادی تحت خلاء یکی از بهترین روشهای خشک کردن بوده ومحصول نهایی را با بالاترین کیفیت در مقایسه با سایر روشهای خشک کردن تولید میکند
دانلود پاورپوینت خامه
خامه عبارت است از چربی تغلیظ شده شیر که در آن چربی به صورت گلبول هایی که توسط یک غشا محافظت می شوند وجود دارد
دانلود پاورپوینت استخراج در صنایع غذایی
استخراج در صنایع غذایی به معنای لغوی استحصال و خارج کردن است در فرآوری مواد غذایی را فراهم می کنیم که واکنش های معین انجام شود و محصول به بهترین وجه تولید شود خارج کردن برخی فاکتورهای خاص به منظور پیشبرد واکنش های اصلی در صنایع غذایی اهمیت دارد
دانلود پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی
کلمه Ultrasound از لفظ لاتین ultraبه معنی مافوق و نیز sound به معنی صوت یا صدا گرفته شده است
دانلود پاورپوینت شیر غنی شده
شیر سرشار از مواد معدنی مورد نیاز استخوان هاست شیر یك نوشیدنی بسیار مغذی است كه سرشار از كلسیم، پروتئین، ویتامین های گروه B ، خصوصاً ویتامین B2 بوده و برای سلامتی بدن لازم و ضروری است
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما
از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل ( استریلیزاسیون) و یا از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک یا به عبارتی دیگر نابود کردن بخشی از فلوئور میکروبی ( پاستوریزاسیون)
دانلود پاورپوینت پرورش و نگهداری زنبور عسل
زنبور عسل یکی ازحشرات مفید برای انسان است که متعلق به رده دوبالان می باشد زنبور عسل خیلی پیش از انسان در روی زمین بوجود آمده و زندگی میکرده است
دانلود پاورپوینت اولترا فیلتراسیون
اولترافیلتراسیون فرایندی ساده و در عین حال حساس است که در آن یک محلول تحت فشار بر روی سطح یک غشاء که به گونه ای مناسب نصب و ثابت گردیده است ، جریان می یابد
دانلود پاورپوینت تاثیر کلسیم کلرید و PH در انعقاد شیر
در شیر حدود 95% کازئین در ساختارهای کلوئیدی به نام میسل های کازئین وجود دارد گروه فسفات با کلسیم پیوند برقرار می کند و کلسیم فسفات کلوئیدی را به وجود می اورند که این پیوندها ساختار میسل را می سازند
دانلود پاورپوینت فرآیند تولید و بسته بندی کشمش
خشک کردن مواد غذایی در دنیا یک امر عادی و حتی ضروری جلوه می کند و بسیاری از مواد غذایی ، میوه ها، انواع سبزیجات و حتی ضایعات صنایع غذایی را مانند تفاله های میوه بعد از کنسانتره و را خشک می کنند
دانلود پاورپوینت فرآورده های تخمیری شیر
همان طوری كه نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، كه ممكن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاكتیك است كه باعث انعقاد شیر می گردد
دانلود پاورپوینت پروژه بسته بندی روغن نباتی
روغن نباتی به عنوان یكی از كالاهای اساسی در الگوی مصرف غذایی ، اهمیت و نقشی ویرژه دارد روغن های خوراكی و بطور كلی چربی ها ، یكی از سه مواد اصلی غذایی مورد نیاز بشر را تشكیل می دهند كه به لحاظ میزان تولید انرژی در بدن به ازای واحد وزن ، از ارزش بیشتری نسبت به پروتئینها و هیدروكربونها برخوردار است
دانلود پاورپوینت خشک کن با بستر سیال
آبگیری (Dehydration) یا خشک کردن (drying) عبارت است از فرآیند خار ج کردن آب از یک ماده غذایی جهت بسط و افزایش عمر ذخیره سازی از طریق جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها می باشد
دانلود پاورپوینت کفیر یک نوشیدنی تخمیری
كفیر معروفترین شیر تخمیری اسیدی الكلی است كه اهمیت این فراورده لبنی شناخته شده و تحقیقات وسیعی درمورد بهینه سازی و تولید صنعتی و افزایش دامنه تنوع پذیری این محصول انجام گرفته است
پاورپوینت تغذیه در بحران
دانلود پاورپوینت با موضوع تغذیه در بحران در قالب ppt و در 86 اسلاید، قابل ویرایش، شامل چرا غذا می خوریم، نیازهای غذایی، تعریف غذا، منظور از تعادل و تنوع در برنامه غذایی چیست، گروه های غذایی بر اساس راهنمای غذایی، گروه نان و غلات، گروه سبزیها، گروه میوه ها، گروه شیر و لبنیات، گروه گوشت و حبوبات، چربیها، روغنها و شیرینیها، بعضی عادتهای درست غذایی،